鳗鱼有三聚氰胺残留吗？这是国内外业界十分关心的问题,《中国鳗鱼网》编者经多方查证,证实鳗鱼没有三聚氰胺残留!
　　1、各省的烤鳗厂都对挂靠的养殖场进行了检测，未检出三聚氰胺。
　　2、各地的CIQ对多批鳗鱼进行检测，未检出三聚氰胺残留。
　　3、经权威部门检验，国内京深海鲜市场送检的甲鱼、鳗鱼、草鱼、鲫鱼和黑鱼等水产品包括未检出三聚氰胺，全都合格。
　　4、台湾渔业署对使用受三聚氰胺污染饲料之下游养殖池随机抽样7户所生产之石斑鱼、鲈鱼送验检测三聚氰胺，其检验结果是全数未检出任何三聚氰胺残留。
　　5、美国食品药物检验局的文献资料介绍，即使以受污染三聚氰胺之饲料喂食鱼类（虾类除外），其组织不会留存。