渔博会自1996年起，先后在青岛、北京、大连、上海、广州等5座城市成功地举办了11届。2007年11月6日-8日，由农业部组织、中国国际贸促会农业行业分会主办的第十二届中国国际渔业博览会和中国国际水产养殖博览会在大连世界博览广场举办，有80多个国家和地区的1.8万名采购商和供应商以及43个国家和地区的700家参展企业莅临现场，一睹这个“世界第三、亚洲规模最大”渔展的风采。展馆外，喷绘、写真广告随处可见，吸引了不少参观者行注目礼。
盛大的开幕仪式的举行揭开本届展会的帷幕，全国人大农业与农村委员会副主任委员舒惠国、万宝瑞，农业部副部长高鸿宾，中国渔业协会会长齐景发，大连市领导及有关国家的驻华大使、商务参赞等出席了开幕式，并发表精彩致辞。
高鸿宾副部长在致词中说，中国是世界渔业生产和贸易大国。渔业已成为我国农业领域国际化程度很高的产业。中国渔业的持续发展，不仅丰富了国内外市场，为保障粮食安全发挥了积极作用，也促进了中国农村产业结构调整，增加了就业机会和渔民收入。十二年来，中国国际渔业博览会吸引了世界众多著名的渔业企业参加，各种高质量水产品、渔业技术、生产设备荟萃一堂，成为中外渔业界的重要盛会。
除了国内企业发力渔博会，还有来自阿根廷、澳大利亚、比利时、加拿大、智利、丹麦、爱沙尼亚、法国、德国、冰岛、印度、爱尔兰、日本、韩国、马来西亚、纳米比亚、新西兰、挪威、巴基斯坦、秘鲁、菲律宾、巴布亚新几内亚、俄罗斯、沙特阿拉伯、西班牙、泰国、荷兰、土耳其、英国、美国、越南、也门等42个国家和地区的700家企业参展，境外展出面积6000平米。
11月8日，第十二届中国国际渔业博览会和中国国际水产养殖博览会圆满结束了，关于食品贸易的商机却在延续。作为与现场展会不同的交流平台，“网络贸易”也必将成为未来发展的一个趋势。
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